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愛知県の山奥深くの秘境・豊根村で生まれた
衝撃の”ばかうまさ”をご賞味あれ。

にんにくを効かせた醤油と味噌ベースの
秘伝のオリジナルダレで味付け。

職人が昔から変わらず手作りする
村にはかかせないソウルフードです。


とよね親鶏(TOYONE HAIKEI)

産卵を終えた母鶏のこと。
旨味やコク深さはわか鶏を超える。
少し噛みごたえがあるが、
口内にジュワァ〜と溢れる鶏油とタレのうまさは絶品。
特に酒飲みにおすすめ。
豊根村では「ハイケイ」と呼ばれ愛されている。


とよねわか鶏(TOYONE WAKADORI)

食べやすい柔らかさで、
豊根村ではおじい・おばあや子供たちに愛される。
衣をつけて揚げれば
下味しっかりジューシーな
冷めてもおいしいひと口サイズの唐揚げに。



とよね親鶏 or とよねわか鶏
あなたはどっち派?

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商品一覧
とよね○鶏シリーズについて

愛知の秘境・豊根村の"絶品"味付け鶏肉。
50年以上愛され続ける村のソウルフードです。

山間部に位置する豊根村ではその昔、
まだ道も整わず、
牛肉や豚肉は高価な時代でもあり
なかなか村に入ってきませんでした。

そこで、各家庭で飼育していた鶏のなかの
産卵を終えた子たちを食する文化が発達しました。
これが親鶏です。

あまり馴染みがないかもしれませんが、
豊根村では古くから現在に至るまで
非常に親しまれている食材です。

誕生から2021年までのおよそ50年間、
小さな村でひっそりと村民にのみ販売されてきた
「知る人ぞ知る」逸品です。

愛知県でいちばん星空に近い、
人口1,000人にも満たない
小さな村に秘められ続けた”ばかうまさ”を、
ぜひご賞味ください。